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零零文学城www.00wxc.com提供的《以物理服人》130-140(第5/13页)
带到萧家的后厨里。
萧家聘请的厨师们，有专门负责中餐的厨师,也有专门负责制作西餐的厨师，甚至连点心都分中西之别,饮品这些更不用说。
可以说这里的厨师们，随便单独拉一个出去，都能作为起码五星级别的掌勺主厨存在。
孟小凡早就提前跟厨师们打过招呼，得知萧熠煌要亲自制作奶茶后，担心他会紧张，体贴地将饮品操作间让了出来。
制作奶茶的工具很多，如碎冰机、封口机、温度计、搅拌器、取量器、煮奶锅等，好在有其他功能差不多能替代的工具。
萧熠煌并不好高骛远，十分谨慎地选择制作一杯非常传统的珍珠奶茶。
首先是珍珠的制作，这需要提前制作好晾凉，后续才能用到。
萧熠煌取出一小袋木薯淀粉，经称后，倒入透明的器皿中，加入带着升数的器具水，放入黑糖搅拌。
到了这一步，看起来还挺有模有样。将面团取出，萧熠煌开始揉面团。
没有技巧，全靠蛮劲，使劲地揉搓。看了一眼墙上的时钟，搓成长条，用工具切成剂子后，手动搓圆，随后撒入淀粉放在一旁。
等水烧开后，萧熠煌把珍珠倒入沸水中，溅起的热水迸溅到手上，烫得他一个猛然退后。
孟小凡皱着眉头，没有说话，却也能看得出，她对萧熠煌的表现非常不满意。
珍珠做好，紧接着便到了煮奶茶这个环节，一般大多用于红茶或者乌龙茶冲泡后，倒入牛奶煮制，让茶叶的香气与牛奶混合一体，等时间到了差不多时候，加入白糖，将其盛起晾得差不多了，再倒入做好的珍珠，一分简陋的珍珠奶茶便制作完成。
“小凡姐，你要喝冷饮，还是热饮？几分糖？”萧熠煌谨记着客户口感的喜好。
“正常冰，七分糖。”
萧熠煌挑选了一个比较好看的杯子，倒入奶茶喝珍珠后，加入糖浆搅拌，最后倒入一些冰块，放上吸管和勺子，端着碟子放置操作台上。
他满含期待：“小凡姐，你尝尝。”
孟小凡也不跟他客气，含着吸管暴风吸入，随后被那甜得发腻的奶茶给齁到。
强忍着没有浪费，孟小凡将口中的奶茶喝下，拿起勺子尝了一下珍珠，又被那死面的珍珠口感给皱起眉头。
萧熠煌本来还挺踌躇满志，看到孟小凡的反应，顿时间心提到了嗓子眼。
“是不好喝吗？”他问道。
孟小凡没有做评价：“按着刚才你给我做的比例，你自己尝尝。”
萧熠煌拿来一个杯子，给自己做了一小份，随后被齁住了。
他吐到水槽里，将其冲洗后，擦了擦嘴，有些疑惑和不解。
明明他都是按着书上教的，怎么口感差距这么大？齁甜不说，珍珠也完全没有Q弹有嚼劲的口感，里面特别生硬。
“你太急了，煮珍珠的时间不够，在关火后，可以闷煮一段时间，让热量渗透到内部，珍珠内外才会熟透。”
“还有，闷好的珍珠，最好用冷水迅速过滤，不然珍珠内部温度过高，会导致珍珠的口感变成紧实。”
“如果说珍珠是锦上添花，那么奶茶的口感，便是一个房子的根基，你知道为什么你做的奶茶，口感会变得如此甜腻吗？”
萧熠煌乖巧地试探询问：“糖放多了？”
可他明明按着计量加糖的啊！
孟小凡摇头：“你还记得在煮奶茶的时候，你就已经加过糖吗？”
萧熠煌神情微滞，是有这么一回事，可是书上就是这么教的啊！
“首先你得知道，不是所有人都会喜欢吃甜食，有的喜欢微甜口感，有些人喜欢无糖口感，还有的人喜欢甜品，但是因为怕肥胖，却又想喝甜品，所以这时候的糖分的把控很重要。”
“在煮奶茶的时候，先不加入白糖，这样更方便甜味的把控，你是不是把其他奶茶的制作流程看混了？”
萧熠煌：“……”
煮奶茶不都一个样？怎么每种奶茶的基础制作流程还不同啊！？？？
孟小凡莫得感情，她冷酷非常：“最后一点，也是最重要的一点。”
“不论是做奶茶，还是做任何事情，要确保自身安全第一！刚才明明有工具，你却直接倒入锅里，是嫌自己皮太厚？还是嫌不够疼？工具的存在，就是为了方便而使用，每一个工具，都有它们存在的道理。”
“先把正规工作操作流程看完，等会我再给你发安全操作指南，给我记牢背熟，明天这个时候我会抽查。”孟小凡无情地离开。
萧熠煌：“……”
怎么感觉他姐越来越像他爸了？哦不，更像老师！
萧熠煌眉眼拉耸，很快便喜提新的一堆文件包。
再经过长达半月的专门培训后，萧熠煌终于成功出师，就连那些厨师们，也对他所制作出来的奶茶在，纷纷赞叹不已。
年轻且没有遭遇过人情社会与毒打的萧熠煌，并不知道，什么叫做为了钱向老板低头，能够面色不改将一颗石头夸成世间难以一见的珍惜奇石。
再一次，他觉得自己强大到可怕，恨不能马上来个客户，能够大展身手。
为了节约成本，他先做好工具采买的计划书。新的机器太贵，萧熠煌决定先购置二手设备顶用一段时间。
网上转让的设备很多，看得让人眼花缭乱。
2.5X6米二手八成新的移动餐车，花费了四千五，整套二手设备及新工具，广告招牌等，花费了一万五。
甚至为了能够卫生合格，他还特地去办理了营业执照，以及食品经营许可证和健康证等各类证书，花费了一部分时间。
等各方面东西准备好，萧熠煌开始出去市场考察。
他们家就在景区范围内，这里来往的游客很多，但是所有摊位均已有主，萧熠煌只能另寻他路。
萧熠煌发现，只要但凡稍微热闹的一点的地方，根本没有空位。天天早出晚归，终于让他发现了一个地方——
位于京市城郊新建设的游乐场所，正在招募商家，月租为三千元一个月，卫生费两百，押金一千。
开市时间在下午五点到晚上十点。
那块区域新建了很多的房子，只是处于房子交付期，大多业主正在着手装修，入住的人很少，不过以长期发展角度来看，以后生意肯定可以。
除了这些新建成的小区，附近也有老小区，离一个公交站不远，便是小学，上下班的时候，人流量会更多，节假日和周末那更不用说。
萧熠煌考虑了很多，最终决定租用第二排第三个摊位。
并不是他不想租前排位置，只是那些早已经被人抢先一*步，在剩余摊位的所有当中，也就那个位置最靠前。
终于将所有能考虑到的东西准备好后，萧熠煌开着他的二手移动小型餐车，摩拳擦掌开向属于他的摊位。
萧熠煌的邻居摊位，左边是一位卖麻辣烫的大妈，右边是卖烧烤的夫妻，前面是卖烤肠兼卖雪王奶茶、绿豆冰沙、饮品、扎啤和啤酒、雪糕、烤毛蛋、汉堡、辣条的大爷。
一进来，萧衍超高的颜值，便吸引了附近邻居摊主们的注意。
麻辣烫大妈对萧熠煌非常热情，一上来就是各种询问，连他家住哪里，家里有几口人，多少岁，是否单身，全都打听得一清二楚。
得到信息，麻辣烫大妈
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